大正14年創業。土佐室戸、料亭花月。全室個室。ご宴会80名様まで可能です。
土佐 室戸
料亭
花月
・
〒781−7102
高知県室戸市室津2586(港の上)
TEL 0887−22−0115
FAX 0887−22−0115
室戸沖で水揚げされた魚介類が味わえる料亭。
夏はながれこ(とこぶし)、冬はクエ鍋、鯨のハリハリ鍋、
春は浜アザミの天ぷら、秋は伊勢エビ料理、
その他、ミンク、ニタリ、イワシ、ナガス鯨を使った鯨料理が人気。
鯨の煮付け、鯨のたたき、さえずり、尾の身の刺身、竜田揚げなど。
室戸の金目鯛、遠洋漁業のマグロ、うつぼやマンボウの珍味も楽しめます。
各種宴会、会席にご利用下さい。
室戸の捕れたての魚を味わって頂くためには、花月の南側の眼下には、室津港があり、
花月丸は、四季を通して色々な種類の魚を釣ります。
釣った魚は、船底のカンコと呼ばれる(船底の生け簀のような場所)ところに、活きたまま入れ、港に帰ってきます。
次に、船から、店内の生け簀に活きたまま移されます。
花月丸で釣れる魚は
真鯛、チダイ、イサキ、ウメイロ、チイキ、カンパチ、ヒラマサ、ハマチ、鯖、鰺、石鯛、石垣鯛、クエ、かさご、シマアジ、アカボ、タカサゴ、メイチ、ヒメイチ、メンドリ、ケンサキイカ、アオリイカ、など(漁は季節や天候によって異なりますが)、
活きたまま、厨房で、活〆し、血抜きをします。
新鮮な魚は歯ごたえがあり、身がきれいなことが分かります。
また、室戸は土佐捕鯨発祥の地でもあり、
当店は、古くより、鯨料理を揃えています。
室戸町浮津鯨浜で背美鯨の解体の光景平地が少なく、陸路も悪い室戸町では、網捕鯨時代、鯨一頭とれれば七浦潤うとされ、室戸の人々のたいへん貴重な蛋白源であった。
『ニッポン旅×旅ショ−』(日本テレビ)では「鯨の尾の身の刺身」、「鯨のサエズリ」、「鯨のハリハリ鍋」、「鯨の煮込み」「鯨のたたき」など、花月の鯨料理の品々が取り上げられました。
その他、最近テレビで紹介された料理は、
・平成21年1月30日 高知放送『ぐるめ高知うまいもん!』
花月の鯨の尾の身のたたき、金目鯛の焼き切り等。
・平成21年4月28日 山陽放送『ボイス21』
花月のながれこ(とこぶし)料理。刺身、煮付け、天ぷら、ながれこの炊き込みご飯など。
・平成21年11月24日 テレビ朝日『スーパーJチャンネル』
日本旅行カリスマ添乗員の花月での大宴会。
・平成22年3月22日 TBSテレビ『はなまるマーケット』
花月の「鯨のさえずり」、「鯨の尾の身の刺身」、「鯨の鹿子の刺身」等
・平成22年5月20日 日本テレビ『秘密のケンミンショー』
花月での宴会。「おいらの船は300トン」を唄う。
料亭 花月
〒781−7102
高知県室戸市室津2586(港の上)
TEL 0887−22−0115
FAX 0887−22−0115
営業時間 17:30〜23:30
(昼食は前日までの予約のみ営業)
定休日 日曜、祝日
(宴会は事前予約にて承ります。)